Салат с цукини и моцареллой

салатный микс

помидоры чери

сладкий болгарский перец

бэби кукуруза

цукини

бэби моцарелла

оливковое масло

бальзамический уксус

сахар

соль перец

лимонный сок

На раскаленном оливковом масле обжариваем нарезанную бэби кукурузу и болгарский перец секунд 30, затем добавляем немного сахара и быстро перемешать. Выложить кукурузу и перец на отдельную тарелку. Разрезать цукини толщиной примерно в сантиметр и положить в сковороду, где жарились кукуруза и перец. Обжарить минуты полторы на одной стороны, перевернуть и положить на цукини шарики моцареллы. Выключить плиту и накрыть ненадолго крышкой, чтобы сыр растаял. 

В отдельной емкости смешать оливковое масло, немного лимонного сока, перец, соль и бальзамический уксус.  

Собрать салат: выложить салатный микс, потом чери разрезанный на 4 части, кукурузу и перец, залить салат заправкой и сверху положить цукини с мацареллой.

Приятного аппетита, читатель ;)